Karp po siedmiogrodzku

Rybę oczyścić, pokroić, umyć, natrzeć solą i odstawić na 1 godz. Następnie rybę zalać wodą z octem. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości. Drobno pokrojoną cebulę podrumienić na maśle, dodać łyżkę mąki, oprószyć papryką w proszku i rozprowadzić w 0,5 l wywaru. Dodać kwaśną śmietanę i polać rybę przygotowanym sosem.