Karp smażony w zalewie octowej

16 lis 2014 15:12

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Tak przygotowany karp powinien stać w lodówce kilka godzin, przed podaniem należy wyjąc go z zalewy.

Składniki:

Karp smażony w zalewie octowej

1 średni sprawiony karp,
1 cebulka,
4 łyżki octu,
łyżka koncentratu pomidorowego,
2 listki laurowe,
3 ziarna ziela angielskiego,
szklanka maki,
łyżeczka papryki słodkiej,
sól,
pieprz,
łyżka cukru,
2 jajka.

Sposób przygotowania:

Karp smażony w zalewie octowej

Karpia kroimy w dzwonka i solimy, pieprzymy, odstawiamy na 20 min. Mąkę mieszamy z papryką słodką, jajka roztrzepujemy, maczamy każdy kawałek karpia w jajku i panierujemy w mące, smażymy na gorącym oleju na złoto. Gotujemy 1 litr wody, solimy go wrzucamy listki ziele, koncentrat oraz pokrojoną cebulkę, gdy wystygnie dodajemy ocet i wkładamy do zalewy karpia, wstawiamy do lodówki.