Karp w cytrynowej zalewie

Wypatroszonego karpia, kroimy w dzwonka. W garnku doprowadzamy do wrzenia 2 litry wody. Wkładamy do niej marchewki, seler, por, listki, ziele angielskie, czosnek, solimy, pieprzymy. Wszystko należy gotować 20 minut, po tym czasie wkładamy karpia. Gotujemy go 15 minut i wyjmujemy łyżką cedzakową. Przecedzamy wywar. Do połowy wywaru wsypujemy żelatynę i rozpuszczamy podgrzewając. Dodajemy sok z cytryny. Na dużym talerzu układamy karpia i zalewamy zalewą z żelatyną. Następnie dekorujemy według uznania.