Karp w cieście piwnym z porem

Rybę umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na 1godz. Połowę piwa zmiksować z jajkiem i mąką. Dodać szczyptę soli i cukru. Pory umyć, pokroić w krążki. Rybę oprószyć mąką, zanurzyć w cieście i usmażyć na oleju. Wyjąć. Na pozostałym tłuszczu poddusić pory, wymieszać z resztą piwa, doprawić solą, cukrem i pieprzem. Rybę polać przygotowanym sosem z porami, posypać imbirem i podawać.