Karp w sosie śmietanowym

Piekarnik rozgrzać do 170stopni. Cebule obrać. W garnku zagotować 4 litry wody, dodać 1 cebulę, sól, ziarenka pieprzu. Karpia umyć, osuszyć, odciąć głowę. Przekroić wzdłuż na połowę, następnie na kawałki szerokości 5cm. Rybę włożyć do wywaru, gotować 2 minuty.Wyjąć, osączyć na ręczniku. Dwie pozostałe cebule pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Kwaśną śmietan wymieszać dokładnie z solą i pieprzem. Z kawałków ryby zdjąć skórę. Ułożyć je w żaroodpornym naczyniu, posypać cebulą i papryką, polać śmietaną. Wstawić do piekarnika na 25-30min.