Karp z serem.

Rybę pokroić w dzwonki, następnie zalać kefirem, po czym odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Z każdego kawałka ryby nożem wykrawać grube ości kręgosłupa. Skropić sokiem z cytryny, posolić i popieprzyć. W nacięte miejsca włożyć żółty ser, spiąć wykałaczkami. Tak przygotowaną rybę obsmażyć z obu stron.