Karp z włoszczyzną

Rybę płuczemy i osuszamy. Nacieramy solą i pieprzem oraz obficie skrapiamy sokiem z cytryny. Warzywa obieramy i ścieramy na tarce. Cebulę drobno siekamy. Czosnek przepuszczamy przez praskę. W rondlu rozgrzewamy masło. Szklimy cebulę z czosnkiem. Dodajemy warzywa całość chwilę smażymy. Następnie zalewamy bulionem. Doprawiamy do smaku octem i przyprawami. Dodajemy pokrojonego w mniejsze kawałki karpia i gotujemy na wolnym ogniu ok 10 minut. Na półmisek przy pomocy łyżki cedzakowej wyjmujemy warzywa i na jarzynach układamy kawałki karpia. Smacznego!