Sposób przygotowania:
Carpaccio Eli z burakaprzygotowanie składników
Kulki mozzarelli odsączyć z zalewy i pokroić w plastry.
przygotowanie składników cd
Szpinak opłukać i odsączyć. Łososia wyjąć z opakowania.
przygotowanie składników cd
Buraka umyć i ugotować al dente. Gorącego buraka zalać zimną wodą, obrać ze skórki i pokroić w plasterki.
przygotowanie karpacio
Na talerzu ułożyć plastry buraka.
przygotowanie karpacio cd
Na burakach rozłożyć plastry mozzarelli.
przygotowanie karpacio cd
Na mozzarelli położyć po listku szpinaku.
przygotowanie karpacio cd
Całość oprószyć solą, pieprzem i skropić olejem. Z łososia ułożyć różę i położyć na środku talerza.
