Karpatka z galaretką

Ciasto: wodę oraz margarynę umieszczamy w garnku, doprowadzany do wrzenia. Następnie dodajemy mąkę oraz sól, roztrzepujemy dokładnie trzepaczką. Wbijamy jajka i całość miksujemy mikserem na średnich obrotach. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części, wykładamy na blachy i pieczemy około 30 mminut w temp. 180*C na złoty kolor. Przygotowujemy krem: z mleka oraz budyniu gotujemy budyń wg przepisu na opakowaniu (z tym, że w mniejszej ilości mleka). Odstawiamy do wystudzenia. Następnie margarynę ucieramy, dodajemy porcjami zimny budyń, miksujemy do uzyskania gładkiego kremu. Galaretki rozpuszczamy w pół litrze wody, odstawiamy do lekkiego stężenia. Następnie na jeden placek wykładamy tężejące galaretki, wstawiamy do lodówki, aby dobrze stężały. Na zastygnięte galaretki wykładamy krem budyniowy, przykrywamy drugim plackiem. Następnie karpatkę posypujemy obficie cukrem pudrem.