Karpatka z galaretką

16 sty 2015 14:10

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Karpatka w trochę innej odsłonie :). Przepis na zwykłą karpatkę jest wam pewnie doskonale znany. Ja postanowiłam zmodyfikować odrobinę ten przepis i dodałam do niego galaretkę truskawkową . Niebo w gębie.

Składniki:

Karpatka z galaretką

Na ciasto:
1 kostka margaryny
szklanka wody
2 szklanki mąki
8 jaj
łyżeczka proszku do pieczenia
Na krem:
1 kostka masła lub margaryny
2 żółtka
3 łyżki cukru
cukier puder do smaku
2 budynie śmietankowe
0,5 l mleka
Dodatkowo:
2 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania:

Karpatka z galaretką

Ciasto karpatkowe : Zagotować kostkę margaryny z wodą. Do gorącego wsypać mąkę, szybko wymieszać i jeszcze chwilę podgotować. Zestawić i zbijać po jednym jajku. Można dodać proszek do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części.Blachę wysmarować masłem i oprószyć mąką . Jedną część ciasta rozprowadzić na blaszce przy pomocy szpatułki, wyrównać (ciasto jest klejące, ale takie ma być). Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 - 30 minut do lekkiego zbrązowienia ciasta (w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika). W ten sam sposób upiec drugą część ciasta. Wystudzić. Krem karpatkowy: Do karpatki zazwyczaj robię ten oto krem budyniowy. Zagotować mleko, odlać 0,5 szklanki i rozmieszać w niej budyń cukier i żółtka. Wlać do wrzącego mleka i jeszcze chwilę gotować. Ostudzić. Masło utrzeć i po łyżce dodawać przestudzony budyń. Na końcu dodać do smaku cukier puder. Galaretki rozpuścić i zostawić do stężenia.Na jeden z blatów ciasta wylać galaretkę i wstawić do lodówki aby stwardniała. Na galaretkę wyłożyć krem śmietankowy i przykryć 2 częścią ciasta. Przed podaniem oprószyć ciasto cukrem pudrem. Smacznego! :)