Kasza bulgur z wątróbką w czerwonym winie

Kaszę przepłukać w wodzie. Wodę zagotować z szczyptą soli oraz z oliwę, a następnie wyspać do niej kaszę. Gotować 8 min, a następnie wyłączyć i przykryć grubym kocem na 10 min. W tym czasie przygotować wątróbkę, którą oczyścić, umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Wątróbkę podsmażyć na oleju, dodać pokrojoną w kostkę cebulkę i nadal podsmażać. Dodać wino, pokrojone jabłko oraz doprawić do smaku pieprzem, solą oraz majerankiem. Całość dusić do momentu odparowania wina. Tak przygotowaną wątróbkę podawać z kaszą bulgur.