Kasza jęczmienna z pieczonymi warzywami

Kaszę gotujemy w wodzie z dodatkiem curry. Paprykę wstawiamy do piekarnika o temperaturze 180 stopni na ok. 30 min. Po upieczeniu wkładamy do plastikowej torby, szczelnie zamykamy i odstawiamy na 10 min. - po tym czasie łatwiej będzie zdjąć skórkę. Następnie kroimy paprykę w kostkę, a czosnek siekamy. Paprykę układamy na talerzu na kształt szachownicy, posypujemy posiekanym czosnkiem, skrapiamy oliwą. Kaszę przesmarzamy na oliwie z natką pietruszki. Podajemy z upieczoną papryką.