Kawowy piernik

Miód podgrzewać na małym ogniu, dodać kawę rozpuszczalną i zagotować, odstawić aby masa wystygła. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać masło. Ucierając dodawać mąkę, przyprawę do pierników oraz proszek do pieczenia. Na sam koniec wlać miód, dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą. Blachę posmarować tłuszczem, wyłożyć masę. Piec około 1 godzinę w 180°C . Kiedy piernik ostygnie polać polewą czekoladową.