Keks na białkach

09 gru 2014 11:36
4

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 8

Jak święta to i bakalie jak bakalie i to keks. W tym okresie często mamy nadmiar białek z pieczenia ciasteczek lub pierniczków. Ja proponuję Wam wykorzystać białka do upieczenia tego pysznego keksu.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Keks na białkach

150 ml białek
szczypta soli
1,5 szkl mąki pszennej typ 500
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 szkl cukru
0,5 szkl oleju
0,5 szkl mleka
1 łyżeczka esencji waniliowej
3 łyżki mieszanki Mix keksowy
200 g bakali(rodzynki, żurawina, migdały krojone, orzechy włoskie, morele)
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

Keks na białkach

Bakalie pokroić, dodać mix keksowy i wymieszać z mąką ziemniaczaną. Białka z szczyptą soli ubijać mikserem i partiami dosypywać cukier. Ubijamy tak długo aż piana będzie biała i lśniąca. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sitko. W naczyniu połączyć olej, mleko i esencję waniliową. Na przemian dodawać do ubitych białek mąkę i płyny. Delikatnie mieszać drewnianą łopatką. Na koniec wsypać bakalie i przemieszać. Wylać do formy 24*11 cm wyłożonej papierem. Piec z termoobiegiem w 180 stopniach około 45 minut. Do suchego patyczka. Zimny keks polać lukrem i posypać mixem keksowym.