Keks po francusku

7 żółtek i 3 całe jaja ubić z cukrem,wlać rozpuszczone masło i dalej ubijając wsypać mąkę wymieszaną z amoniakiem i szczyptę soli.Wmieszać do ciasta rodzynki,skórkę pomarańczową i cykatę pokrajane w kostkę oraz olejek arakowy.Ciasto włożyć do formy wyłożonej natłuszczonym i wysypanym pokrajanymi migdałami pergaminem.Po wierzchu posypać cukrem pudrem i pokrajanymi wzdłuż migdałami.Formę nakryć papierem i piec w gorącym piekarniku od 50 do 70 minut.