Kiszone grzyby

Kapelusze grzybów myjemy i odsączamy. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Grzyby, cebulę i przyprawy układamy w słoikach warstwami. Przekładamy je cebulą i przyprawami, lekko solimy. Przyciskamy je talerzykiem. Po jakims czasie grzyby puszczą sok i opadną, wówczas uzupełniamy słoik nowymi warstwami. Sok z grzybów musi pokrywać ich powierzchnie. Jeśli zbierze nam się pleśń dokładnie ją zbieramy i wyparzamy dno talerzyka. Po około tygodniu grzyby są ukiszone