Klopsiki gotowane z brukselką

Oczyścić brukselkę, ugotować w lekko osolonej wodzie. Zagnieść drobno pokrojoną szynkę i cebulę z namoczoną i odciśniętą bułką, jajkami, solą, pieprzem i natką pietruszki. Uformować klopsiki, włożyć do garnka z wrzątkiem. gotować na bardzo małym ogniu 10 minut. Zrobić z mąki i masła zasmażkę. Rozcieńczyć z wodą z gotowania brukselki, tak by powstał dosyć gęsty sos. Doprawić pieprzem i gałką muszkatałową. Podgrzać w sosie brukselkę i klopsiki. Podawać z ugotowanymi ziemniakami.