Biały barszcz na kwasie z kapusty

30 cze 2017 21:36

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Taki barszczyk o kwaśnym posmaku robiła moja babcia, bardzo smakuje mojej rodzinie, często robię go na niedzielny obiad.

Składniki:

Biały barszcz na kwasie z kapusty

6 lasek białej kiełbasy,
2 żeberka wieprzowe najlepiej wędzone,
1/2 litra kwasu z kapusty,
2 listki laurowe,
2 ziarna ziela angielskiego,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
2 marchewki,
kawałek selera,
1 korzeń pietruszki,
1 szklanka śmietany 12%,
łyżka majeranku,
sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

Biały barszcz na kwasie z kapusty

ETAP 1:

Do gotujących się 2 litrów wody wrzucamy żeberka, ziele angielskie, listki laurowe, czosnek oraz cebulę podpieczoną na palniku lub patelni. Solimy do smaku, gotujemy 30 minut. Następnie kroimy w kostkę: ziemniaki, marchewki, pietruszkę, seler. Wlewamy zakwas kapuściany, gotujemy 40 minut. Zaprawiamy zupę śmietaną, dodajemy pieprz oraz majeranek. Kiełbasę podsmażamy, podajemy z zupą.