Klopsiki w sosie koperkowym

Mięso mielone indycze dokładnie wymieszać z jajkiem, przyprawami, dodać obraną, drobno posiekaną cebule oraz drobno posiekany czosnek. 

Wymieszać z tartą bułką. 

Następnie formować klopsiki ciut większe od orzecha włoskiego, obtoczyć w mące.

Klopsiki najpierw lekko podpiec na gorącym oleju, a następnie wrzucić do gorącego rosołu i gotować kilka minut.

Po ugotowaniu klopsiki wyjąc na sitko, przestudzić.

Koperek oczyścić, opłukać i drobniutko posiekać.

Śmietanę rozprowadzić z mąką, szczyptą soli oraz wystudzonym wywarem, w którym gotowały się pulpeciki, dolać do pozostałego wywaru starannie mieszając i jeszcze chwile pogotować. 

Dodać posiekany koperek, doprawić do smaku pieprzem, solą. 

Do gotowego sosu włożyć pulpeciki, całość jeszcze chwile podgrzewać.

Podawać z ziemniaczkami.