Klopsiki w sosie pomidorowo-musztardowym

Na początku przygotowujemy sos, zaczynamy od pomidorów. Wstawiamy je do garnka i zalewamy gorącą wodą, trzymamy je tak przez 5 minut (powoduje to że skórka łatwo odchodzi przy obieraniu), a następnie obieramy i miksujemy mikserem. Do zmiksowanych pomidorów dodajemy łyżkę musztardy francuskiej i odstawiamy. Następnie smażymy na małym ogniu posiekaną drobno cebulkę, gdy ta się zeszli wlewamy zmiksowane pomidory, całość solimy i dodajemy pieprzu, odstawiamy na godzinkę, by całość się przejadła, w między czasie możemy zająć się mięsem. Kroimy w drobne kawałeczki boczek i dodajemy do mięsa mielonego, przyprawiamy solą i rozmarynem, całość energicznie mieszamy i formujemy w klopsiki. Wracamy do naszego sosu, gdy ten już dobrze się połączy wlewamy na patelnie i podgrzewamy, gdy sos będzie już ciepły wkładamy po kolei klopsiki i trzymamy przez 15 minut na małym ogniu, obracając co parę minut. Gotowe. Najlepiej smakuje z ziemniakami.