Kluchy śląskie

Ziemniaki gotujemy i przepuszczamy przez praskę.Ciepłą masę wyrównujemy w misce i dzielimy na 4 części.Wyjmujemy jedną ćwiartkę a to miejsce wypełniamy 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej,solimy ,dodajemy masło i żółtko.Wyrabiamy.Formujemy kulki i spłaszczamy je robiąc po środku dziurkę kciukiem. Płaską łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuszczamy w 1/3 szklanki zimnej wody i wlewamy do wrzątku.Znowu zagotowujemy i do tego wywaru wrzucamy uformowane kluski.Gotujemy około 5 minut.