Kluseczki czosnkowe ze szpinakiem

Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i gorące przecisnąć przez praską. Wyrównać powierzchnię ziemniaków w misce, podzielić na 4 części. 1 część wyjąć, odłożyć i uzupełnić mąką ziemniaczaną. Następnie dodać odłożoną część ziemniaków, przeciśnięty przez praskę czosnek i rozmrożony szpinak. Dokładnie wyrobić. Z ciasta ziemniaczanego formować kulki wielkości włoskiego orzecha. Na środku zrobić dziurkę. Wkładać do wrzącej osolonej wody i gotować 4-5 minut. Wyjmować łyżka cedzakową.