Kluseczki z cukinii ze skwarkami

Cukinię obieramy ,wydrążamy środek i ścieramy na tarce. Lekko solimy i odstawiamy na 1 godz. Odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy mąkę ,jajko i przyprawy. Wyrabiamy ciasto jeśli jest zbyt rzadkie dosypujemy mąki. W garnku zagotowujemy wodę z kostkę rosołową. Łyżką wkładamy kluski na wrzątek. Gotujemy ok.5 min. od wypłynięcia klusek na powierzchnię. Odsączamy z wody i układamy na talerz. Na rozgrzanej patelni z odrobina tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kostkę kiełbasę. Posypujemy ją kluski i podajemy. Pozostały po gotowaniu wywar możemy śmiało zjeść jako zupkę.