Kluseczki ziemniaczane z koperkiem

Pokrojony w kostkę boczek razem z cebulą podsmażyć na oleju. Obrane i ugotowane jeszcze ciepłe ziemniaki przecisnąć przez praskę, ostudzić. Do zimnych dodać jajka, obie mąki, szczyptę soli i posiekany koperek, szybko zagnieść ciasto. Z ciasta formować wałeczki, lekko spłaszczyć widelcem i pokroić w skośne kluseczki. Włożyć do wrzącej wody z dodatkiem soli i gotować przez 2-3 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć łyżką cedzakową i ułożyć na talerze. Okrasić zrumienioną cebulą z boczkiem.