kluski śląskie 8

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy. Tłuczemy lub przeciskamy przez praskę. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i szczyptę soli. Wbijamy jedno lub dwa jajka przy czym jedno całe i jedno żółtko. Ciasto ugniatamy aż swobodnie odklei nam się od rąk. Można pomagać sobie podsypując małą ilością mąki. Z ciasta formujemy małe kuleczki w których robimy zagłębienie tzw. dziurkę palcem. Kluseczki gotujemy w osolonej wodzie aż do wypłynięcia na wierzch. Najlepiej smakują z masełkiem Polecam!