Kluski z ryżowej mąki

Do garnka wlać wodę, dodać szczyptę soli, zagotować. Do gotującej się wody wsypać mąkę, ciągle mieszając drewnianą łyżka. Po chwili zdjąć z ognia , wystudzić. Do zimnego ciasta wbijać kolejno jajka, dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać. W garnku zagotować wodę, osolić. Metalową łyżką nabierać porcje ciasta i wkładać je do wrzącej wody, gotować przez kilka minut. Ugotowane wyjąć łyżką cedzakową.