Kluski z sera białego i bułki tartej

Masło włożyć na patelnię i lekko zrumienić. Ser włożyć do miski, dodać ostudzone masło, żółtka i zmiksować. Wsypać bułkę tartą, natkę pietruszki i mąkę ziemniaczaną. Białka ubić na sztywną pianę, połączyć z serem, delikatnie wymieszać. Z ciasta formować podłużne kluseczki, stopniowo wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować przez 4 minuty. Wyjmować łyżką cedzakową, podawać.