Kluski ziemniaczane z koperkiem

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i gorące przecisnąć przez praskę. Wyrównać w misce, wyjąć 1/4 ziemniaków i uzupełnić mąką ziemniaczaną. Dodać odłożone ziemniaki, posiekany koperek, masło i zagnieść na gładkie ciasto. Rękami formować kuleczki, lekko spłaszczyć i na środku małym palcem robić wgłębienie. Partiami wkładać do wrzącej osolonej wody i gotować 4-5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową.