Kluski ziemniaczano-serowe

Ugotować ziemniaki, zemleć w maszynce razem z serem i wymieszać z dodatkiem surowych jajek. Wyłożyć masę ziemniaczano-serową na stolnicę z odważona ilością mąki, najpierw wymieszać nożem, a potem rękami zarobić ciasto. Nie wygniatać , bo rzednieje i kluski łatwo się potem rozpływają podczas gotowania. Z ciasta formować. dość grube wałki, lekko je spłaszczać, pokrajać na spore, skośne kluski i od razu gotować w osolonej wodzie. Podawać okraszone z dodatkiem surówki