Knedle serowe ze śliwkami i cynamonem

Ser przemielić w maszynce lub dokładnie zmiksować. Mąki przesiać do miski, dodać zmiksowany ser, jajko, żółtko i szybko zagnieść ciasto. Śliwki umyć, osuszyć, wypestkować. Cukier wymieszać z cynamonem. Z ciasta zrobić wałek, pokroić na kawałki. Z każdego kawałka ciasta palcami zrobić placuszek, włożyć śliwkę z cukrem i cynamonem, dokładnie zlepić brzegi i uformować kulkę. Gotować w osolonej wodzie około 4-5 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię.