Knedle serowo – pomidorowe

Knedle w proszku i parmezan wymieszać z zimną wodą, odstawić na 10 minut. Pomidory umyć, osuszyć. Z przygotowanego ciasta uformować 3 knedle. W środku umieścić po jednym pomidorku. Dokładnie zalepić. Knedle gotować 20 minut w osolonej wodzie na małym ogniu. Orzeszki piniowe zrumienić na suchej patelni. Sałatę oczyścić, umyć i osuszyć. Ocet wymieszać z solą i pieprzem. Dodać olej, sosem polać sałatę, wymieszać. Podawać z knedelkami. Danie udekorować listkami bazylii.