Knedle z ciasta ziemniaczanego

Ugotowane w mundurkach ziemniaki obieramy ze skórki, przekręcamy w maszynce do mielenia mięsa lub ucieramy na tarce. Do masy ziemniaczanej dodajemy jajo oraz mąkę. Szybko wyrabiamy ciasto, wałkujemy je i wycinamy kwadraty, w które zawijamy owoc i formujemy knedle. Wrzucamy je do lekko osolonej wrzącej wody i wyjmujemy, gdy wypłyną na wierzch. Knedle można polać roztopionym masłem, posypać twarogiem lub cukrem.