Knedle z jagodami

Ziemniaki obierz i ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź i przeciśnij przez praskę. Mąkę przesiej na stolnicę. Dodaj przestudzone ziemniaki oraz jajko. Zagnieć ciasto. Przygotowane ciasto rozwałkuj i pokrój na kwadraty o boku 5 cm. Na środek nałóż porcję jagód. Zlep brzegi i uformuj okrągłe kule. Knedle wrzuć do gotującej się, osolonej wody i gotuj 5 minut od momentu wypłynięcia. Śmietanę dokładnie wymieszaj z cukrem. Ugotowane knedle wyłóż na talerz i polej śmietaną.