Knedle z truskawkami 3

Twaróg zmielić lub rozdrobnić dokładnie widelcem, dodać 10g cukru (lub więcej) i wymieszać. Ugotowane ziemniaki utrzeć na puree za pomocą tłuczka, dodać do twarogu. Dosypać mąkę, szczyptę soli, wbić jajko i wymieszać wszystkie składniki. Wyrobić ciasto, tak by się mocno nie kleiło. Z ciasta zrolować wałek i ostrym nożem odcinać nieduże kawałki ciasta, spłaszczyć na dłoni, na środek kłaść truskawkę (umytą i o szypułkowaną), posypać odrobiną cukru. Zlepić brzegi i uformować kulę. Wrzucać partiami do lekko osolonej wrzącej wody. Gotować ok. 3 - 4minut od wypłynięcia na powierzchnię. Odsączyć i podawać z ulubionymi dodatkami.