Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Książka Kucharska: Viva la pasta czyli makaron u Buni

Kogutowi w żłobie dano ….:

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Makaron ryżowy w wielu wersjach – do wyboru do koloru .Wężowa alternatywa dla Koguta .

Kogutowi w żłobie dano ….:

Składniki:

Kogutowi w żłobie dano ….:

 

  • 2 małe pojedyncze piersi z kurczaka
  • przyprawa do dań chińskich
  • 1 łyżeczka ,, Sosu słodko-kwaśnego chilli „ Tao-Tao
  • 5 łyżek oleju
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka sosu sojowego Tao-Tao
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 2 łyżki mielonego – mrożonego szpinaku
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • szczypta czerwonej papryki
  • 1 kostka bulionu drobiowego
  • 4 pomidorki koktajlowe
  • 1/3 szklanki utartego na grubych oczkach tarki jarzynowej ogórka ze skórką
  • ½ szklanki drobnych listków Tatsoi ( lub jak nie ma to natki pietruszki )
  • ½ małej gruszki obranej i utartej na małych oczkach tarki jarzynowej
  • 10 dag makaronu ryżowego wstążki ( suchego )
  • 2 łyżki wiórek kokosowych
  • 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 18%
  • 4 łyżeczki masła

 

Sposób przygotowania:

Kogutowi w żłobie dano ….:
Mięso natrzeć przyprawą do dań chińskich , sosem sojowym ,sosem słodko-kwaśnym chilli 1 łyżką oleju , ½ łyżeczki curry i zostawić na 15 minut . Pokroić w paski .Jeszcze raz wetrzeć dokładnie przyprawy. Rozgrzać w woku 2 łyżki oleju i smażyć na rumiano mięso .Podlać ½ szklanki wody, dodać ¼ kostki bulionu drobiowego i dusić pod przykryciem 30 minut .
W tym czasie podzielić makaron na 4 części .
1 ) –CZERWONY- zalać porcję makaronu wrzącą wodą ( ok. ½ litra ) .Dodać przecier pomidorowy , szczyptę mielonej papryki .Zostawić pod przykryciem na 5 minut . Odcedzić .W rondelku rozgrzać łyżkę oleju i łyżeczkę masła .Wrzucić ¼ kostki bulionu drobiowego , pokrojone na 8-ki pomidorki koktajlowe .Smażyć mieszając 3 minuty. Dorzucić odsączony makaron , który nabrał czerwonego koloru. Mieszając dusić jeszcze 3 minuty
2 ) –ZIELONY - zalać porcję makaronu wrzącą wodą ( ok. ½ litra ) .Dodać rozmrożony szpinak .Zostawić pod przykryciem na 5 minut .Odcedzić .W rondelku rozgrzać łyżkę oleju i łyżeczkę masła .Wrzucić utartego ogórka , listki Tatsoi , ¼ kostki bulionu drobiowego i makaron . Dusić mieszając 5 minut .
3 ) – ŻÓŁTY - zalać porcję makaronu wrzącą wodą ( ok. ¼ litra ) .Dodać łyżeczkę kurkumy , ½ łyżeczki curry i zostawić pod przykryciem na 5 minut . Odcedzić . W rondelku rozgrzać łyżkę oleju i łyżeczkę masła , dodać ¼ kostki bulionu drobiowego , utartą na grubej tarce jarzynowej gruszkę .Dusić mieszając 5 minut .
4 ) – BIAŁY - zalać porcję makaronu wrzącą wodą ( ok. ¼ litra ) . Zostawić pod przykryciem na 5 minut . W rondelku rozgrzać łyżkę oleju i łyżeczkę masła . Wsypać wiórki kokosowe i smażyć 2 minuty mieszając . Zalać 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 18% i zagotować . Wrzucić makaron . Lekko posolić i dusić mieszając przez 5 minut .

Podawać mięso i poszczególne makarony osobno .Każdy sam komponuje swoją porcję na talerzu .