Kokosowa tęcza

16 gru 2013 18:30

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 25
KALORIE: 269

ocena: 5/5 głosów: 3

Pyszne kokosowe ciacho z posmakiem wiśni.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kokosowa tęcza

Biszkopt.
4 jajka
4 łyźki cukru
Pół łyźeczki proszku do pieczeni
2 łyźki mąki pszennej
2 łyźki mąki ziemniaczanej
2 łyzki kakao do ciast

Masa kokosowa.
1, 5 szklanki mleka
130 g wiórków kokosowych
4 łyźki cukru
250 g margaryny
3 źółtka
1 łyźka mąki pszennej
1 łyźka mąki ziemniaczanej

Pianka.
3 białka
1 galaretka wiśniowa
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyźeczka źelatyny
200 ml wrzątku

Dodatkowo

1 galaretka wiśniowa
Ananas z puszki krojony

Sposób przygotowania:

Kokosowa tęcza

Biszkopt. Miksujemy białka na sztywno.DOdajemy po jednym źółtku i cukier.Wsypujemy powoli mąki z proszkiem do pieczenia i kakaociasto przelewamy do blaszki 32x26cm Pieczemy 25 minut w temp 180 stopni. Masa. Połowę mleka gotujemy z cukrem i wiórkami. Wlewamy resztę mleka rozmiszanego z mąkami i źółtkami. Gotujemy gęsty budyń.Miksujemy z margaryną. Przelewamy na biszkopt.Posypujemy pokrojonym ananasem. Pianka. Białka ubijamy na sztywno, łączymy z rozpuszczoną galaretką wymieszaną z źelatyną. Tęźejącą przelewamy na mase kokosową. Następnie zalewamy rozpuszczoną w 400 ml wrzątku galaretką. Chłodzimy.