Kokosowe ciasteczka z płatkami amarantusa

MAsa:

Składniki ciasteczek przełożyć do miski i dokładnie wymieszać łyżką.
Masę odstawić na 2-3 minuty, aby odrobinę zgęstniała.

Formowanie:

Masę przemieszać i następnie łyżką stołową wykładać na blachę (uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia) niewielkie porcje masy.
Każdą porcję lekko spłaszczyć i uformować w okrągłe ciastko.

Pieczenie:

Ciasteczka wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez około 20-22 minuty w temperaturze 180 stopni.