Kokosowe kostki

Ciasto;

Białka oddzielić od żółtek.

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę.

Do utartych żółtek stopniowo przesiewać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Dodać pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszać do połączenia.

Ciasto przelać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.(blaszkę o wymiarach 26/30 cm).

Włożyć do nagrzanego piekarnika 180 stopni i piec 30 minut a najlepiej do suchego patyczka.

Po upieczeniu wystudzić.

Polewa;

Wodę wlać do garnka i podgrzewać na małym ogniu, dodać margarynę ,cukier kilka kropli olejku migdałowego czy wanilii (według swojego smaku ).

Cały czas mieszając dodać kakao.

Gotować około 3 minut od momentu zagotowania uważając, aby polewa nam się nie przypaliła.

Wystudzone ciasto pokroić w kostkę wielkości około 2,5 na 2,5 cm.

Kostki zamaczać w gorącej polewie, a następnie w wiórkach kokosowych.