Kokosowe naleśniki z gruszkami i cynamonem

Ciasto:

Jajka z cukrem waniliowym zmiksować.

Następnie dodać mleko kokosowe, wodę, obie mąki, sól i oliwę i ponownie zmiksować. Odłożyć na pół godziny żeby odpoczęło.

ETAP 2:

Obrane gruszki pokroić na kawałki, wsypać do rondla, wlać 2 łyżki wody, przykryć i rozgotować.

Dodać cukier waniliowy, cynamon, wymieszać. ( gdy gruszki są mało słodkie dosłodzić cukrem lub miodem)

ETAP 3:

Z przygotowanego ciasta usmażyć cienkie naleśniki.

ETAP 4:

Posmarować musem gruszkowym i złożyć w koperty.

Po wierzchu można oprószyć cukrem pudrem.