Kokosowy kurczak

Marchewki i seler obrać i utrzeć na tarce. Ananasy osączyć na sitku. Majonez wy* mieszać z jogurtem i sokiem cytrynowym, doprawić solą, pieprzem i cukrem. Sałatkę i przełożyć do miski, polać sosem, wymieszać.Mięso umyć, osuszyć pa-| pierowym ręcznikiem i pokroić w dużą kostkę. Jajko rozmącić z mlekiem. Tartą bułkę wymieszać z wiórkami kokosowymi, doprawić do smaku solą i pieprzem. Kawałki kurczaka otaczać najpierw w jajku, a następnie w panierce kokosowej, smażyć porcjami na gorącym oleju (po 3-5 minut). Porcje kurczaka podawać z sałatką, udekorować listkami sałaty i natką.