Kolorowa boćwina z fasolką szparagową

Fasolkę szparagową ugotować na pół miękko w wodzie z dodatkiem szczypty cukru i soli. Łodygi bez liści umyć, pokroić na 2 cm kawałki, włożyć do wrzącej osolonej wody i gotować około 3-4 minuty, osączyć z wody. Na rozgrzanym maśle podsmażyć pokrojony w pół krążki por i startą na tarce o dużych otworach marchewkę. Wsypać łodygi boćwiny, wlać 1/3 szklanki wody, dusić pod przykryciem przez 5 minut. Dodać pokrojone liście boćwiny, fasolkę szparagową, dusić do miękkości. Doprawić do smaku pieprzem, solą i sokiem z cytryny.