SUPERPRZEPIS

Kolorowe leczo z fasolą

17 cze 2015 15:45
1

jaga85
TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 13

Dla dodania pożywności, tradycyjne leczo wzbogaciłam o fasolę. To także sposób na szybki, rozgrzewający posiłek. Używając kolorowej papryki w prosty sposób nadajemy potrawie zachęcającego do spożycia wyglądu. POLECAM!

Składniki:

Kolorowe leczo z fasolą

1 duża cebula,
2 ząbki czosnku,
2 czerwone papryki,
2 zielone papryki,
1 żółta papryka,
1 młoda cukinia,
Pęto kiełbasy,
0,5 kg fasoli ( u mnie mokrej ,”zielonej”),
5 pomidorów,
Majeranek, tymianek,
1 mała papryczka chili,
Sól, pieprz, papryka do smaku
Pączek natki pietruszki,
olej

Sposób przygotowania:

Kolorowe leczo z fasolą

Etap 1

Fasolę gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Użyłam mokrej, więc przed gotowaniem pominęłam etap moczenia (Leczo można przygotować z suchej fasoli, wówczas wcześniej ją namaczamy na kilka godzin, a później gotujemy). Gotową fasolę odcedzamy.

Zobacz film: Puree z marchewką, selerem, kiełbasą i kiszoną kapustą

Etap 2

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Pokrojoną rumienimy na oleju. Dodajemy do niej drobno posiekaną papryczkę chili oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Pomidory kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli. Z kolorowych papryk usuwamy nasiona i kroimy je w kostkę.

Etap 3

Dodajemy do pomidorów. Całość gotujemy około 5 minut, po czym dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię. Warzywa podlewamy 1 szklanką wody i gotujemy do miękkości. Co jakiś czas mieszamy.