Koperkowo-kalafiorowa zupa na maśle i mleku

Włoszczyznę obrać, umyć i w rozdrabniaczu zmiksować razem z nacią selera, kalafior opłukać i pokroić na małe kawałki. Wodę zagotować z kostką rosołową, wsypać włoszczyznę, kalafior, ziele angielskie, gotować na średnim ogniu z 25 minut.

Jajka, mleko mąkę wymieszać do "bez gródek"rózgą. Wlać do zupy mieszając do zagęszczenia, dodać paprykę ostrą, sól, pieprz mielony.

Na patelni stopić masło, wsypać opłukany i posiekany koperek, podsmażać z 2 minuty, mieszać. Dodać wszystko do zupy, tylko zagotować i zdjąć z ognia. Można dodać do zupy na talerzu ziemniaki ugotowane lub makaron, ryż.