Kotlety jajeczno-pieczarkowe

Jajka ugotować w osolonej wodzie na twardo. Następnie w zimnej wystudzić, obrać i tłuczkiem do ziemniaków pognieść.

Pieczarki obrane drobno pokroić i z drobno posiekaną cebulą bez soli usmażyć na oleju rzepakowym do odparowania płynu.

Pieczarki dodać do jajek, dodać posiekaną natkę pietruszki, kucharka, pieprz mielony, tartą bułkę, jajka i dokładnie wyrobić na kleistą masę.

Formować kotlety, obtaczać w tartej bułce, kłaść na gorący olej rzepakowy na patelni.

Smażyć na rumiano z każdej strony na średnim ogniu.