Kopytka

Ziemniaki ugotować. Jeszcze ciepłe zemleć lub przecisnąć przez praskę. Przestudzone ziemniaki przełożyć na posypaną mąką stolnicę, dodać mąkę, mąkę ziemniaczaną i jajka. Ciasto zagnieść szybko i dokładnie. Gdyby było zbyt rzadkie, dosypać trochę mąki. Z wyrobionego ciasta uformować 4 wałeczki o średnicy 2 cm. lekko je spłaszczyć pokroić na skośne kluski o długości 4 cm. Kopytka wrzucać do dużej ilości osolonego wrzątku, gotować 2 minuty od wypłynięcia.