Kopytka Bożeny

Ziemniaki obieramy, płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie.

Po ugotowaniu odcedzamy i lekko przestudzamy.

Jeszcze ciepłe ziemniaki tłuczemy na jednolitą, gładką masę albo przeciskamy przez praske.

Ziemniaki równo rozkładamy, dzielimy na 4 cześci z czego jedną cześc wyjmujemy na ziemniaki.

Puste miejsce wypełniamy mąką ziemniaczaną oraz pszenną.

Całosc zagniatamy wyrabiając gładkie ciasto.

Nastepnie dodajemy jajko i ponownie wyrabiamy.

Zagotowujemy w garnku wode dodając soli.

Ciasto dzielimy cześci, z każdej formujemy rulon, który kroimy pod skosem na 2,5 cm.kopytka.

Do gotującej się wody wrzucamy cześc przygotowanych kopytek.

Kiedy kopytka wypłyną na wierzch gotujemy 3 - 5 minut.

Wyjmujemy łyżką cedzakową.