ziutula

ziutula

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 526]

Kotleciki mielone z kopytkami, w sosie pomidorowym

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Smaczne, delikatne kopytka z kotlecikami w sosie pomidorowym, smakują doskonale i na obiad i na kolację.

Kotleciki mielone z kopytkami, w sosie pomidorowym Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Kotleciki mielone z kopytkami, w sosie pomidorowym

 

  • kopytka:
  • ziemniaki ugotowane ciepłe 1 kg,
  • mąka tortowa - ile potrzeba w miejsce po wyjęciu części ziemniaków + mąka ziemniaczana 1 łyżka,
  • jajka 1 sztuka "XL",
  • sól 1 łyżeczka
  • woda wrząca + 1łyżka oleju + 1 łyżeczka soli

 

  • kotleciki z sosem:
  • mielona łopatka 70 dag,
  • jajka 1 sztuka "XL",
  • tarta bułka 3/4 szklanki,
  • oregano 1 łyżeczka,
  • cebula 1 sztuka średnia,
  • jarzynka 2 łyżeczki,
  • pieprz mielony 1 łyżeczka,
  • olej rzepakowy 1/2 szklanki,
  • sok pomidorowy 1 litr

Sposób przygotowania:

Kotleciki mielone z kopytkami, w sosie pomidorowym
Ugotowane ziemniaki jeszcze ciepłe przepuścić przez praskę do ziemniaków, wystudzić, zimne ziemniaki w misce podzielić na 4 części, jedną wyjąć i wsypać w to miejsce mąki, wbić jajko, dodać soli i zagnieść szybko gładkie ciasto.

Na stolnicy podsypanej mąką rękoma wałkować rulony, nożem je spłaszczyć i pociąć na około 2 cm kopytka.

Woda wrząca z solą, olejem, do wrzątku wkładać porcjami kopytka, po wypłynięciu na średnim ogniu gotować z 2 minuty, wyjmować cedzakiem na talerz.

Mielone mięso z łopatki wymieszać z posiekaną cebulą, oregano, pieprzem, jarzynką, tartą bułką, jajkiem, formować kotleciki, smażyć na gorącym oleju na rumiano.

Do tłuszczu po kotletach wlać sok pomidorowy, zagotować i sos gotowy, kopytka podać z kotlecikami i sosem.
Kotleciki mielone w sosie pomidorowym z kopytkami
Ciepłe ziemniaki łatwiej się w prasce przeciska.
Kotleciki mielone w sosie pomidorowym z kopytkami
Ziemniaki muszą być zimne do wyrabiania.
Kotleciki mielone w sosie pomidorowym z kopytkami
Rulony nie mogą być za grube i lekko je spłaszczyć.
Kotleciki mielone w sosie pomidorowym z kopytkami
Woda z dodatkiem oleju nie skleja kopytek.
Kotleciki mielone w sosie pomidorowym z kopytkami