Kopytka z białym serem

Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Odstawić do wystygnięcia,przecisnąć przez praskę. Do miski dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, jajka i sól. Dodać rozgnieciony ser biały. Zagnieść dość szybko ciasto. Z ciasta formować wałeczki o śr. ok. 2 cm, spłaszczyć i wycinać ukośnie kopytka. Kopytka gotować kilka minut w dużej ilości osolonej wody. (proponuję ugotować 1-2 kopytka i sprawdzić czy się nie rozpadają – w razie potrzeby dodać więcej mąki) Podawać np. polane masełkiem i lekko oprószone cukrem.