Kopytka z mąką kukurydzianą

19 paź 2016 19:48

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Kopytka zawsze są pyszne, ale polecam od czasu przygotować je w taki sposób, kopytka wychodzą bardzo delikatne, a sos dodaje im tego czegoś wyjątkowego.

Składniki:

Kopytka z mąką kukurydzianą

kopytka:

1,20 kg ziemniaków gotowanych
1 jajko
20 dag mąki kukurydzianej
20 dag mąki pszennej

sos:

1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/2 łyżki soku z cytryny
1/2 pęczka zielonej pietruszki
kawałeczek chili
1 łyżka posiekanych drobno orzechów włoskich
1 ząbek czosnku
sól,pieprz

Sposób przygotowania:

Kopytka z mąką kukurydzianą

ETAP 1:

Oliwę wlać do miseczki i wymieszać z sokiem cytrynowym, następnie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i drobno pokrojone chili oraz posiekaną pietruszkę, a na końcu orzechy, wymieszać i doprawić solą i pieprzem.

Zobacz film: Kopytka z dyni

ETAP 2:

Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać jajko oraz mąkę, zagnieść ciasto ( w razie potrzeby dodać więcej mąki bo to zależy od ziemniaków)

ETAP 3:

Z ciasta uformować wałeczki i przy pomocy noża pokroić małe kopytka. W garnku zagotować sporą ilość osolonej wody i ugotować w niej kopytka, wrzucając je na gotującą się wodę, gotować do momentu wypłynięcia.

Ugotowane kopytka wyjąc z wody, dodać sos pietruszkowy i delikatnie wymieszać tak, aby sos okleił kopytka.