Kostka cappuccino z rumem i rodzynkami

18 paź 2014 09:49
3

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 25

ocena: 5/5 głosów: 8

Ciasto o kremowej konsystencji ,przełożone dwoma niesamowitymi kremami o smaku cappuccino -czekolady -i rumu

Składniki:

Kostka cappuccino z rumem i rodzynkami

Przepis jest na blaszkę 24x34 cm

biszkopt jasny:
3 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyzki wody
6 łyżek oleju

biszkopt ciemny:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki wody
6 łyżek oleju
łyżka ciemnego kakao

masa I:
3/4 kostki masła 82 %
2 czubate łyzki nutelli
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
garść rodzynek
1/2 szklanki dobrego rumu (ja użyłam stroh 80%) ma naprawdę niesamowity smak i zapach!
2 łyżki cukru pudru

Masa II:
500 ml śmietanki 30 %
500g serka mascarpone
3-4 łyżki cukru pudru
1/2 szklanki cappuccino czekoladowego w proszku
3 czubate łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szklanki wrzątku

Sposób przygotowania:

Kostka cappuccino z rumem i rodzynkami

Z podanych składników upiec dwa biszkopty ciemny i jasny.Odstawić aby wystygły. Masa I. Rodzynki zalewamy rumem i odstawiamy na minimum godzinę. Masło miksujemy z cukrem do białości , dodajemy nutellę i roztopioną ,ostudzoną czekoladę.Na koniec wrzucamy delikatnie odsączone z nadmiaru rumu rodzynki. Mieszamy ! Masa II: Śmietankę ubijamy z cukrem , i mieszamy delikatnie i dokładnie z przestudzoną żelatyną .W osobnej misce ucieramy mascarpone z cappuccino , dodając porcjami ubitą śmietankę.Krem odstawiamy do lodówki aby troszkę stężał. Ciasto wykonanie: Ciemny biszkopt-połowa masy z rumem-połowa masy cappuccino-jasny biszkopt-reszta masy rumowej-druga część masy cappuccino. Całość schłodzić w lodówce~! smacznego .